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潮州炸海虾枣怎么做,如何做潮州炸海虾枣才好吃

潮州炸海虾枣的特色乳香浓郁,鲜咸清纯,脆嫩适口。

菜系及功效:粤菜 家常菜谱

工艺:炸

眼睛上翻,嘴唇发紫,是不是癫痫病?潮州炸海虾枣的制作材料:

主料:虾胶(海虾肉糜)300克,猪肥肉末200克,荸荠米150克,韭王米(蒜黄)25克,姜米20克,面粉50克,干淀粉50克,鸡蛋2个。

辅料:红萝卜,白萝卜各50克。

北京专治小儿癫痫病医院 style="text-indent:2em;">调料:吉士粉(香草粉)10克,精盐6克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克,花生油适量。

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通辽市癫痫病去哪个医院好 style="text-indent:2em;">1.将红萝卜、白萝卜去净皮,切细丝,加入精盐1克、味精2克拌匀,入盘围好。将虾胶、猪肥肉末、荸荠米(挤净水分)、韭王米、姜米、鸡蛋液、吉士粉、精盐、胡椒粉、香油入碗内,用力搅匀上劲。调入面粉、淀粉拌匀。

2.锅炙好,下入花生油,开小北京癫痫医院排行火,将拌好的虾泥料挤成3厘米直径的虾枣,下入油锅内,待全部下完后(油量要以完全浸没虾圆为宜),改用中火慢炸,用手勺轻轻慢推虾圆,使之在油中沿锅边转动,待炸至有蒸汽冒出,虾圆鼓起,有弹性后捞出(可将先浮起的虾圆先捞出),入漏勺沥净油,盛入围好萝卜丝的盘中即成。(炸好的成品虾枣摔在桌面上可弹起很高,此菜可同甜酱油或潮州甜酱配碟同上)

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