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营养搭配:蔬果搭配的“彩虹原则”营养搭配天天饮食

    2004年美国癌症协会(ACS)曾提出蔬果搭配的“彩虹原则”:蔬果的色彩大致有蓝、紫、绿、白、黄、橙及红等7色,多彩犹如雨后彩虹,而各种颜色蔬果的营养价值皆不尽相同。每天均衡摄取定量果蔬,是维护身体健康的重要条件。摄入的果蔬颜色越多越有益,五彩斑斓的果蔬,既愉悦了视觉,又成全了健康。

    为解读不同色彩果蔬中暗含的健康密码,几种有代表性的不同颜色果蔬,通过它们所提供的营养和发挥的功效,帮助人们在日常的膳食中进行合理的搭配选长春哪个医院治癫痫病比较理想择。

    推荐1:红色果蔬

    代表:红辣椒、苋菜、番茄、红薯、红枣、山楂、苹果、草莓、枸杞等

    这类果蔬可以促进新陈代谢、预防癌

    症、减轻疲劳、稳定情绪。比如番茄,含有胡萝卜素、维生素C、维生素A等,可中和自由基对身体的伤害,减少发炎反应,降低糖尿病并发症、动脉粥状硬化症、气喘、结肠癌等疾病的发生或武汉好的癫痫医院是哪个严重度。番茄中钾、维生素B6、叶酸等可降低胆固醇、血压,进而预防心血管疾病,降低心血管疾病的发生。番茄中的茄红素可以对抗前列腺癌、乳癌、胰脏癌,若与梨、坚果一起食用,抗癌的效果更佳。

    至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜,所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A,发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用,常食用同样可以增强人体抗御的能力。

    推荐2:白色果蔬

&nbs南宁哪些癫痫病医院好p;   代表:大蒜、洋菇、山药、雪梨、银耳等白色果蔬具有生津清热、滋阴补肺、养心健脾、排毒润肠、补水祛燥、开胃益气的功效。在白色果蔬中,大蒜可以称得上“明星”。从大蒜中提取分离出的活性成分——蒜素和其前体物质蒜氨酸,是大蒜发挥其健康功效的重要植物元素,在防治细菌感染、心脑血管疾病、消化道疾病,提高机体免疫功能等方面具广泛的应用前景。但是,由于蒜素具有辛辣的刺激气味,且很容易因久置氧化或高温(超过56℃)而失去活性,因此,在日常生活中要注意科学食用大蒜或选择相关的营养补充剂来增进身体的健康。

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    推荐3:紫色果蔬

    代表:茄子、葡萄、蓝莓、黑莓、樱桃、李子等

    美国营养学专家通过近20年的潜心研究,发现紫色蔬果中含有花青素,具有强力的抗血管硬化的神奇作用,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。如果患有心脑血管疾患,常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大。紫色果蔬还具有强抗氧化性,可预防老年痴呆、心脏病、癌症等和衰老有关的疾病。

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