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好丝百叶

 【原料】生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克  【制作过程】1.荆州癫痫病医院有哪些将生牛百叶分割成5块,放入桶内,倒入沸水浸没,用木棍

 【原料】生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒癫痫一颞叶癫痫是什么病?危害如何?末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克

  【制作过程】1.将生牛百叶分割成5块,放入桶内,倒入沸水浸没,用木棍不停地搅动3分钟,捞出放在案板上,用力搓去武汉中际癫痫病医院奉承“医者有责、医者负责、医者尽责”上面的黑膜,以清水漂洗干净,下冷水锅煮1小时,至七成烂捞出。

  2.将牛百叶逐块平铺在钻板上,剔去外壁,切成约5厘米长的细丝盛入碗中,用黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去掉腥味,然后用冷水漂洗干净,挤癫痫病发作前有什么症状干水分。

  3.玉兰片切成略短4厘米长的段,取小碗1只,加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。

  【特点】肥嫩细腻,蘸以姜末、香醋,口味鲜美

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