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鲜肉大馄饨

周六的早餐:鲜肉大馄饨,一碗热气腾腾的大馄饨,一口馄饨一口汤的吃下去,马上全身都变得暖和起来,这个寒冷的早晨显得并不是那么的冻了,还有,外面都出太阳了呢。

这个鲜肉大馄饨,是跟婆婆学做的。最爱吃婆婆做的“荠菜鲜肉大馄饨”,非常美味,可惜在我们广东买不到荠菜。感觉中,上海的馄饨都很好吃,不惯是大馄饨还是小馄饨一样的美味,记得以前,小区门口有一家“金师傅馄饨店”,我怀孕的时候,每天晚上去散步,回来的时候,和LG就到那里吃上一碗。后来回去,发现那里改成麦当劳了。还有哈尔滨有几家癫痫病医院,上海的生煎馒头也很好吃,以前小区旁边就有一家“扬州饭店”,每天早上,很多人在排队买生煎的,后来也没有了,改成吃火锅还是什么的了。现在,好像小区附近都没什么吃小吃的店了,起码也要跑到潍坊十村那边去才有得吃了。

鲜肉大馄饨

材料:七分瘦三分肥的猪肉250克,馄饨皮250克,虾米、紫菜、香菜少许

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鲜肉大馄饨的做法

1:猪肉去皮,清洗干净,先切成条再切成丁,最后剁成肉末;

2:加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀,向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅;

3:用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间;

4:哈尔滨治疗癫痫最好医院在哪用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边,把相对的一边折过来,捏实;

5:蘸一点水,把两边捏在一起成为元宝状;

6:依次把所有的馄饨包好;

7:锅里放水,煮开后,放进馄饨和紫菜、虾米;

8:水即将煮开时,加入半碗凉水,反复2~3次,最后再次煮开就可以了,放盐调味。

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依依经验分享

1:肉馅要向着同一方向搅拌至起胶,搅拌过程适量加入1小勺的水;

2:煮馄饨的过程要加入2次凉水,这样煮出来的馄饨才好吃;

3:如果家里有高汤的话用来代替水来煮馄饨就更美味了;

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