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瘦肉焖白萝卜的家常做法

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

没肉吃的日子总会特别想念外婆,想念外婆的猪肉,想念外婆做得菜肴,想念外婆做得瘦肉焖萝卜…。记忆中外婆还在世时,我们能够吃肉的日子非常少,每次可以美美地吃上一顿肉都是外婆带来的。外婆用肉做的菜肴非常美味,香气四溢,我从大老远都可以闻到它的香味。小时候特别喜欢吃外婆做得瘦肉焖白萝卜,每次这道菜还没焖好时我就已经守在厨房里,刚听到外婆说焖好了,我马上就跑去拿碗要求外太原治疗癫痫病的专业医院?婆给我弄一点,每次我都迫不及待地往口里放,总是被烫得哇哇大叫,外婆总笑我是只小馋猫。

1.白萝卜去皮切成滚刀块

2.葱取葱头部分切成段,蒜去皮,姜切片,陈皮,八角,桂皮,香叶,花椒用清水洗水一下备用

3.锅里倒入适量水煮开,将白萝卜倒进去焯一下

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4.猪肉将瘦肉和肥肉分开,瘦肉切片,猪肉切成粒

5.热锅淋油,将肥肉粒倒进去炒

6.炒到肥肉变成金黄色,将葱头,蒜,姜,陈皮,八角,香叶,花椒倒进去爆炒

7.炒到三分钟,将瘦肉倒进去炒

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8.瘦肉快变成白色时加入两勺侯柱酱

9.加入适量水

10.将料酒,生抽,老抽倒进碗里拌匀,倒进猪肉里

11.加入适量冰糖

西安治癫痫好医院在哪12.将白萝卜倒进去

13.加入适量芝麻油和胡椒粉

14.加入辣椒,盖上锅盖大火煮三十分钟至其收汁。

1、白萝卜焯水可去掉涩味
2、葱头,蒜,姜,陈皮,八角,香叶,花椒必须要爆出香味才放瘦肉
3、如果想节省时间,建议将所有酱料倒进盘子里,调出自己喜欢的味道再倒进锅里跟瘦肉萝卜一起焖

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