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酸辣汤的家常做法 >

大煮干丝

大煮干丝又称鸡汁煮干丝,传统名菜,属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。

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主料:豆腐皮300克、鸡脯丝50克。
配料:虾仁20克、火腿30克、盐6克、鸡汤300ml、笋100克。

1、治疗癫痫病商洛哪家医院好先把鸡肉洗净,准备鸡汤一份(锅内加水,放入鸡肉、葱、姜、料酒,大火烧开,小火煮30分钟);

2、将豆腐皮切成细丝,放入热水哈尔滨有哪几家正规的癫痫病医院中焯一下,把火腿肉切成细丝,将笋切成细丝;

3、锅内加水和鸡汤,锅内放入豆腐丝,放入鸡脯丝,大火烧开;

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4、15分钟后放入虾仁,放入盐调味,然后再放入火腿丝,即可。

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