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虎皮毛豆腐的家常做法

虎皮毛豆腐的做法,所属分类:,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:掌勺(高级)。

毛豆腐是徽州地区汉族传统名菜。因利用豆腐进行人工发酵,让其表面生长出一层白色茸毛(白色菌丝)轻度癫痫的西药治疗有哪些害处,故称“毛豆腐”。

主料:新鲜豆腐,1000克,精盐10克

辅料:小葱末5克,辣椒10克,姜末5克,酱油25克,精盐2克,白糖5克,味精0.5克,肉汤100克,陇南主治癫痫医院?菜籽油100克

1. 将豆腐切成5厘米见方小块,放进特制的木框里,在小豆腐块上撒些精盐,盖上纱布,放在20℃的室内。一周后,豆腐块上长出白毛。后蒸食或炸食。虎癫痫病人的脑电图什么数值是正常的?皮毛豆腐制作工艺较复杂,如制作不当,吃后对人体会产生负面影响,所以一般不宜自行制作,可去市场购买。

2. “虎皮毛豆腐”的做法是“毛豆腐”先入锅煎炕至两面黄,武汉治疗癫痫哪里好再加调味品烧烩,食用时蘸辣椒酱。

此菜鲜醇爽口,气味芳香,吃时别有一番情趣。

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