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清除食物农药残留的方法指南

   安全越来越受居民关注,如何去除农药残留成为大家越来越关心的话题,蔬菜和肉类中都残留农药,现在为大家简单介绍几种清除农药残留的方法。

  一、清除蔬菜残留农药

  1、加热法

  随着温度升高,氨基甲酸酯类杀虫剂合成加快。所以对一些其他办法难以处置的蔬菜瓜果可经过加热去除局部农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。办法是先用清水将外表污物洗净,放入沸水昆明三甲医院癫痫病中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍。

  2、碱水浸泡法

  有机磷杀虫剂在碱性环境下合成疾速,所以此办法是去除农药污染的有效措施,可用于各类蔬菜瓜果。办法是先将外表污物冲洗洁净,浸泡到碱水(普通500毫升水中参加碱面5-10克)中5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。

  3、浸泡水洗法

  污染蔬菜的农药种类主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水,此种办法仅能除去局部污染的农药。但水洗是肃清蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的根本办武汉哪有癫痫病医院,治疗经验分享法。主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

  普通先用水冲洗掉外表污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出,所以浸泡时可参加少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。

  4、贮存法

  农药在环境中可随时间的推移而迟缓地合成为对人体无害的物质。所以对易于保管的瓜果蔬菜经过一定时间的寄存,减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐朽的品种。普通寄存15天以上。注意,不要立刻食用新采摘的未削皮的水果。

 长春治疗癫痫哪家好拿药> 二、清除肉类残留农药

  1、高温油炸

  将肉类用清水冲洗干净(冬天用40℃左右温水冲洗),沥干水分后放入油锅里炸到橙黄色取出,然后再进行其他形式的烹调供食用。经过这样的高温油炸处理,可以减少40%左右的残留农药。不便油炸的,可在水中先煮几分钟,取肉弃汁再行烹调,减毒效果相同。

  2、高压蒸煮

  有实验表明,将冲洗干净的猪、牛肉置于高压锅内蒸煮20分钟,可使肉中的残留农药减少80%。

 张家口哪里看癫痫病好ng> 3、碱性水洗

  有机磷农药(敌百虫除外)在碱溶液里或受高温,能使大部分有机磷农药分解失活。因此,可将肉类先放在淡的食用碱溶液里浸泡10~20分钟冲洗干净,或者放入淡食用碱溶液里加热煮几分钟后取出(弃去汤汁),再用清水冲洗一下供烹调食用。

  4、添加调料

  在烹调肉类时,适量地添加一些大蒜、黄酒和醋,不但可以去腥、调味,而且也能起到减少残留农药的作用。

(责任编辑:姚佳佳)

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