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酥炸生仁里脊的做法

  主料:猪里脊肉400克

  辅料:花生仁(生)100克,香菜100克

  调料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,花生油100克河池看癫痫哪个医院好,料酒25克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,淀粉(豌豆)25克,香油15克

  制作方法:

  1。葱和姜捣烂青海#!专业癫痫医院用料酒取汁。将鸡蛋磕入碗内,加入适量的面粉、湿淀粉50克(淀粉25克加水25克)调制成面糊。香菜摘洗干净。将花生米用开水泡上,剥去皮,烤熟,剁碎。

  2。将婴幼儿癫痫一般多久发一次里脊肉剔去肉筋,横切成1厘米厚的片,用刀前捶松成5厘米长、3厘米宽的长方片(计20片),用葱姜酒汁、盐、白糖味精、胡椒粉腌一下,逐片裹上鸡蛋糊,两面粘上花生仁,用盘装上。

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  3。食用时,锅内放入油到六成热,将花生里脊逐片下入油锅里炸至焦酥呈金黄色捞出,摆入盘中,淋香油,边上拼香菜即成。

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