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彩色鱼丁的做法

  主料:草鱼250克

  辅料:40克,胡萝卜40克,冬笋40克,柿子椒30克,香菇(鲜)30克,淀粉(玉米)30克,鸡蛋清10克

  调料:料酒5克,枣庄羊羔疯治疗贵吗盐4克,白砂糖2克,味精2克,胡椒粉1克,大葱8克,姜8克,香油10克,猪油(炼制)100克

  制作方法:

  1。将草鱼肉片去皮,切成1厘米见方的丁;

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  2。将火腿、胡萝卜、冬笋甜椒、香菇均切成丁;

  3。鱼丁用精盐1克、料酒5克、淀粉20克、蛋清拌匀上浆;

  4。勺内加油烧四成热,下入鱼丁北京癫痫重点医院滑散至熟,倒入漏勺;

  5。勺内留油30克,放入火腿、胡萝卜、冬笋、葱姜末略炒;

  6。加料酒、鲜汤烧开;

  7。放入甜椒、香菇、鱼丁癫痫病不治疗会自行恢复吗、精盐、白糖、胡椒粉、味精炒开;

  8。湿淀粉勾芡,淋入香油炒匀,装盘即成。

  功效:此菜对营养不良有疗效。

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