您现在的位置:

凉拌茄子的家常做法 >

大闸蟹的做法

大闸蟹是一种经济蟹类,又常常被称为河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或者螃蟹,是中国久负盛名的美食,广泛分布于南北沿海的各地湖泊,而大闸蟹怎么做好吃,在这么长的食用时间中,已经得到了不少的技巧。

大闸蟹怎么做好吃:蟹黄山菇滑蛋

需要的食材

大闸蟹4个,鸡蛋2个,温开水240克,枸杞子10余粒,野山菇2朵,盐1小勺。

做法步骤

荆门羊羔疯哪家医院效果好ft;">1、螃蟹用牙刷刷洗干净,放在锅中蒸20分钟。

2、将蒸好的螃蟹拿出,开盖,先把歇腿和蟹肉吃掉,留着蟹壳和蟹黄备用,野山菇和枸杞泡发备用。

3、准备一个干净的小碗,放入鸡蛋、水、野山菇末,朝一个方向搅拌均匀。

4、把搅好的蛋液注入蟹壳里,覆盖住蟹黄。

5、取保鲜膜将盘子一起包住,入锅蒸8分钟左右。

6、时间到后,取出,揭开保鲜膜,趁热放上枸杞子,再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。

7、摆盘即可,趁热吃掉即可。

贴心小窍门

1、要想大闸蟹怎么做好吃,在选择大闸蟹湖北那个医院专治癫痫方面也是有一定技巧的,选择大一点的母蟹,要顶盖肥的那种,黄才够多。

2、覆盖保险膜是防止水蒸气浸入影响蛋羹口感,不要省略。

3、滑蛋羹的鸡蛋和水的比例基本上要遵循1:2的原则,用温开水更滑嫩。

大闸蟹怎么做好吃:蟹肉寿司

需要的食材

香菇荷兰豆、大闸蟹、白、糖、干贝素、生抽

做法步骤

小儿良性癫痫中央颞区eft;">1、在锅里放白醋、糖、生抽、干贝素。

2、加入香菇煮沸,放入荷兰豆再煮一会,要注意不要煮过了,这样就会影响颜色。

3、将蟹肉拌入饭中,加入适量的 白芝麻,搅拌均匀。

4、用慕斯圈造型,然后取出,最后在上面放上香菇、荷兰豆、蟹黄点缀。

正宗大闸蟹怎么做:冬瓜大闸蟹汤

需要的食材

大闸蟹2只,冬瓜150克,香菜片,油条、盐、料酒各适量。

治疗癫痫特效药ext-align: left;">做法步骤

1、冬瓜去皮切片,大闸蟹刷洗干净,对半斩开。

2、在锅中放油放入姜片爆香,放入大闸蟹炒一炒。

3、接着倒入适量的料酒翻炒均匀,然后放入冬瓜片炒一会儿。

4、然后放入清水至淹没,大火煮至冬瓜变透明,关火,加入适量的盐调味即可。

5、最后放入油条和香菜,盖上盖子焖一两分钟即可。

贴心小窍门

1、关于大闸蟹怎么做,有一点一定要注意,大闸蟹大腿的毛一丁要刷洗干净。

2、此道汤不适合孕妇喝。

© ys.rpjwd.com  午餐菜谱    版权所有  京ICP备12007688号