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无比美味的群英荟萃:腊肉萝卜包

2011-08-10 14:20:07 来源 : 木棉的美食之旅 编辑 :

包子的本名原叫馒头,最初是有馅的,大约在魏、晋时便已出现。晋代饼赋中说初春时的宴会上宜设“曼头”,这里所说的曼头其实就是包子。发展到后来我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。南方部分地区至今仍把包子叫做馒头,无馅的叫实心馒头、白馒头,

<巢湖最佳癫痫病医院 p>导读:包子的本名原叫馒头,最初是有馅的,大约在魏、晋时便已出现。晋代饼赋中说初春时的宴会上宜设“曼头”,这里所说的曼头其实就是包子。发展到后来我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。南方部分地区至今仍把包子叫做馒头,无馅的叫实心馒头、白馒头,有馅的叫肉馒头、菜馒头。

据说诸葛亮七擒孟获时,正值农历五月横渡泸水,泸水不仅瘴气浓且水中含有剧毒,士兵们食用了泸水纷纷患病致死。诸葛亮经过冥思苦想后,下令让士兵们杀猪宰牛,将其混合剁成肉泥和入面里癫痫病北京哪家最好,做成蛮人头颅的形状(馒头正因形似蛮人头颅得名)蒸熟食用,结果很快消除了士兵们的疾病。如此一来泸水周围的百姓都说此蛮头形状的面食可避瘟邪。因此人们便逐渐做起了馒头,这正是包子的原始雏形。随着社会不断发展至宋朝便演变成馒头内部装有馅料,又因为是用面包裹内馅而成,人们便称其为包子。

久前看节目中介绍了一款号称十分美味的萝卜包,主料由白萝卜、胡萝卜、腊肉组成。我想这不就是多年前名噪一时的群英荟萃、萝卜开会的变身版嘛。虽说打小就不是很喜欢这浓郁的萝卜味道,可当看到节成年人癫痫病能治好吗目中吃过的食客无不交口称赞这包子的鲜香滋味,大厨又介绍做出好吃萝卜包的两个独门秘诀时,我便以光速冲出家门买回了萝卜和腊肉。事实证明这是一个明智的决策,成品味道真是没的说,扑鼻而来的浓郁腊香搭配上爽口清甜的萝卜丝,一出锅我就吃了仨,真不愧是传说中的群英荟萃啊。

馒头起源于诸葛亮,原为“蛮头”,意为蛮人之头,用来祭河神.(另一个版本的起源之说)

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面皮原料:

雪花粉500克、酵母1小勺、温水280克。

内馅原料:

白萝卜、胡萝卜、藕、腊肉、胡椒粉、花椒粉、小葱、姜生抽芝麻油盐。

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