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冬至节:学做猪肉韭菜饺子

2010-12-22 09:57:40 来源 : 83小钟 编辑 :

  原料:韭菜、猪肉、藕、料酒、姜、盐、蚝油、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油。   做法: 癫痫病有哪些症状  1、韭菜洗净沥水切碎备用。   2、猪肉剁馅,加少许料酒,用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。   3、加入姜末,沿同一方向搅匀。   4、白莲藕洗净切末加入肉馅中,朝一

原料:韭菜、猪肉、藕、料酒、姜、盐、蚝油、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油。

做法:

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1、韭菜洗净沥水切碎备用。

2、猪肉剁馅,加少许料酒,用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。

3、加入姜末,沿同一方向搅匀。

4、白莲藕洗净切末加入肉馅中,朝一个方向搅匀。

5、再加入韭菜沫,调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉,胡椒粉,香油搅拌均匀备用。

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6、取饺子皮,把饺子馅放中间,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好。

7、全部包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全部浮在水面上即可。

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注:

1、饺子馅好口感的秘决就是那点藕丁,不需要太多,小半个莲藕的份量就可以了,但是有了它,吃的时候除了香还有那口清脆,真的很爽的。

2、肉一定要现剁,超市里买来的现在的肉馅味道还是差很多。

3、肉沫一定要先打上劲再加料,而且要朝一个方向搅动。

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