您现在的位置:

银耳羹的家常做法 >

如何蒸白菜卷,各种家常蒸白菜卷的营养蒸法[做法大全]-

美厨邦分享4种蒸白菜卷的做法带图片

   蒸白菜卷的制作教程一

  白菜500克

  肥瘦猪肉150克

  猪油75克,盐5克,料酒5克,花椒5克,香油5克

  豌豆淀粉15克,味精2克,大葱5克,姜5克。

  1.取白菜叶洗净放开水内烫软,用凉水投凉沥干。猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精调匀。

  2.将白菜叶铺在砧板上,抹上肉泥,卷成食指粗、10厘米长的条6条

  3.两头切齐,再从中间切成两段。

  4.勺内放熟猪油烧热,用葱姜末炸锅,添肉汤100克,放入调料。<女人先天癫痫病会遗传吗/p>

  5.把白菜卷整齐地平放入勺内

  6.加盖,移至小火上煨熟。

  7.再移在中火上掀盖,用湿淀粉勾芡,淋明油

  8.翻个儿出勺装盘即成。

  方法二

  主料

  白菜500克,北豆腐100克。

  辅料

  鸡蛋60克,黄豆粉20克。

  调料

  花生油25克,味精2克,胡椒粉2克,盐2克。

  做法

  1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸。

  2.白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分。

  3.将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至10分钟。

  4.取出切成1-1.2厘米长的短段。

  5.加排入蒸碗内,痫症的具体症状再入笼蒸熟,翻扣入汤碗中,加汤汁即成。

  方法三

  主料

  白菜750克,猪肉(肥瘦)400克。

  辅料

  鸡蛋50克。

  调料

  大葱6克,姜4克,料酒15克,鸡精1克,盐4克,淀粉(玉米)3克,胡椒粉1克,香油2克,葱汁5克,姜汁5克。

  步骤

  1.首先就是将大白菜的叶子放入沸水锅中,稍微的焯一下,再放入冷水中过凉,捞出来放在碗里备用。

  2.葱、姜切末备用。

  3.将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用。

  4.将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲。

  5.然后将烫好了的大白菜慢慢摊开,包入刚黑龙江哪治癫痫病才已经搅好的猪肉馅,轻轻的把它弄成卷状。

  6.将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟,取出装盘。

  7.将锅置于旺火上,倒入滗出的汤汁,再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡,淋入葱姜汁,浇在大白菜卷上即可。

  方法四

  用料

  主料

  大白菜叶8片,腊肠100g,猪绞肉(肥瘦相间)50g。

  辅料

  干香菇5朵,香葱3棵,枸杞10g。

  调料

  生抽1汤匙15ml,盐1/2茶匙2g,绍兴黄酒2茶匙10ml,芝麻香油1茶匙5ml。

  做法

  1、白菜叶洗净,切去菜帮部分,只留菜叶备用。

  2、用冷水将香菇进行浸泡处理,大概泡30分钟左右,直到它软了为止,接着将它治疗癫痫病的正规医院的蒂去掉之后,切成碎末,放置待用。

  3、香葱1棵切碎,其余留葱叶备用。腊肠切碎。

  4、大火烧开煮锅中的水,放入白菜叶汆烫至菜叶稍软,捞出放入冷水过凉。

  5、将留用的葱叶放入开水中汆烫至软备用。

  6、将香菇碎末和猪绞肉以及腊肠碎末一同倒进大碗里,然后将盐和芝麻香油以及生抽、绍兴黄酒和香葱末一起进行调和,调和均匀之后作为馅料。

  7、首先取一个白菜叶,然后将它整理一下之后让它基本呈现长方形,然后将适量的馅料摆放在一段之后,将它卷成卷,做成白菜卷,用葱叶捆扎起来。

  8、依次将所有馅料和白菜叶都包成白菜卷。

  9、将包好的白菜卷码放在盘中,撒上枸杞。

  10、大火烧开蒸锅中的水,将白菜卷放入蒸锅加盖蒸10分钟即可。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享4种蒸白菜卷 教你换个花样吃白菜

上一篇: 没有了 下一篇: 麻辣牛肉做法-
© ys.rpjwd.com  午餐菜谱    版权所有  京ICP备12007688号