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鲜虾蛋羹桔瓜盅的经典做法[图解]-

  鲜虾蛋羹桔瓜盅(2人份):

  食材 :鲜虾6只、桔瓜2个、鸡蛋1个

  调料 :盐2克、料酒5克、姜末少许、淡盐生抽5河南治癫痫医院

  做法:

  1、准备好食材。

  2、鲜虾去外壳,在虾背上切一刀,挑虾线,洗净后放到料理碗中,加入盐、料酒和姜末腌制10分钟。

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  3、鸡蛋磕入碗中,用筷子打散成蛋液备用。

  4、桔瓜在距蒂部附近切断。

  5、用挖勺把瓜瓤控出来。

  6、做成桔瓜盅,撒少许盐到盅内稍微腌制一下。

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  7、把腌制好的虾肉放到盅内,倒入过滤的蛋液,盖好。

  8、送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟,出锅后淋上淡盐生抽即可。

  小提示:

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  保持原味就好,不需要太多的调味。

  鸡蛋最好过滤一下,这样蒸出来的蛋羹就滑嫩。

  小桔皮必须蒸透才可以食用。

  注:更多食谱请关注栏目。

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