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如何制作莲菜炒肉丁,6款炒莲菜的食谱大全[做法大全]-美厨邦

美厨邦分享6种炒莲菜的做法带图片

   莲藕菠萝炒鸡丁一

  西芹, 菠萝

  鸡腿肉,藕,红菜椒,盐,胡椒粉

  蛋清,淀粉,白糖,葱姜蒜。

  1、鸡腿肉切丁,用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。

  2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁。藕去皮切丁。开水放油盐,将藕丁焯熟捞出。

  3、锅内放少许油,将鸡丁滑熟捞出留底油。

  4、煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅

  5、用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻。

  莲米炒藕丁二

  材料

  新鲜莲米,嫩藕,毛豆米,调料。

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  1.嫩藕切丁。

  2.莲蓬剥米。

  3.毛豆米过沸水焯熟。

  4.油烧热,放藕丁、莲米、毛豆米一起翻炒,加少量盐。起锅。

  莲菜炒肉丁三

  材料

  莲菜1根,纯瘦肉半斤,鸡蛋1个,芡粉少许,食用油,食盐,蔬之鲜,十三香,老抽,陈醋,葱姜蒜,小尖椒。

  做法

  1、将瘦肉切丁,鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里,再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀,放一边备用。

  2、将莲菜洗净,切成菱形小丁,葱姜蒜切末,尖椒切段,热锅烧油,待油七分熟时,放入葱姜蒜和尖椒爆香,放入瘦肉丁,大火翻炒3分钟。

  3、再放入莲菜丁,继续大火翻炒1分钟。

  4、依次放入食盐、蔬之鲜、十三香,滴几滴陈醋,翻炒均匀出锅装盘。

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  莲藕炒肉片四

  材料

  莲藕300克,猪里脊肉150克,干香菇40克,红尖椒30克,大葱5克,江米酒10克,醋2克,玉米淀粉10克,酱油8克,植物油30克。

  做法

  1.猪里脊肉洗净,切片,肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻,莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡。

  2.香菇洗净泡软去蒂。

  3.葱洗净切段。

  4.红辣椒洗净,切丝。

  5.锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起。

  6.锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。

  7.加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。

  莲藕青瓜炒鸡丁五

  材料

  嫩莲藕1节,鸡胸肉1块,青瓜1根,红辣椒1只,姜陕西癫痫病医院在哪5片,生抽适量,白糖适量,生粉适量,熟猪油1勺,盐5克。

  做法

  1、莲藕去皮切丁。用水浸泡。

  2、鸡肉切丁,加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。

  3、青瓜切丁,红辣椒切丁。

  4、锅内放少许油,油热后倒入腌好的鸡丁,炒好盛出备用。

  5、锅内留底油,放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。

  6、中火炒至基本熟的时候,放盐,放入鸡丁翻炒。

  7、加入鸡精、白糖,入味后用湿粉勾芡汁,淋入猪油即成。

  小诀窍

  1、莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。

  2、没有猪油可以省略。

  莲藕炒鸡片六

  材料

  鸡胸肉150公克,莲藕150公克,青辣椒2根,红辣椒2根,蒜头2颗,橄榄油1/2茶匙,酱油儿童睡眠癲痫能治好吗1大匙,黑醋1茶匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙。

  做法

  1.鸡胸肉切片,加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

  2.莲藕切片,青、红辣椒切段;蒜头切片备用。

  3.煮一锅水,将莲藕放入汆烫取出沥干;再放入鸡肉片汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。

  4.取一不沾锅放油后,爆香蒜片、辣椒片,加入莲藕、鸡肉片拌炒。

  5.加入调味料,拌炒均匀即可盛盘。

  美厨邦(www.meichubang.com)与您分享6种炒莲菜的家常做法 多吃莲菜竟补五脏

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