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瑶柱鸡蛋羹怎么做[图解]-美厨邦

  瑶柱鸡蛋羹

瑶柱,鸡蛋羹

  原料配单;鸡蛋两枚100克、瑶柱一枚18克、青豌豆15克、葱花10克、盐1黑龙江哪专治癫痫病克、豉汁3克、黄酒3克、橄榄油3克、清水100ml。

  制作方法;

  1、先用开水煮熟豌豆捞出备用;

  2、瑶柱洗净倒入3克黄酒,浸泡片刻;

  3、往瑶柱里加少许清水预防癫痫病要怎么做,旺火上笼蒸10分钟;

  4、蒸瑶柱的时候准备调料,往碗里倒3克蒸鱼豉汁,然后在炒菜的手勺里倒入少许橄榄油炸香葱花;

  5、把炸香的葱花趁热倒入豉油碗里备用;

  6、把蒸好的瑶柱从锅中取出治癫病中药方,用汤匙碾碎;

  7、把瑶柱碾压成茸,取出五分之一备用,然后把大部分瑶柱连同蒸瑶柱的汤汁一并倒入一只大碗里,再把两枚鸡蛋打在碗中;

  8、在碗里加入100 ml的清水搅打均匀,然后把搅打好的蛋液倒入炖盅,盖上炖陕西好癫痫病医院盅的盖子,上笼旺火蒸10分钟;

  9、蒸10分钟后打开盖子,在蛋羹上面撒上煮熟的青豌豆和瑶柱丝,再盖好盖子蒸两分钟取出,在蛋羹上浇上葱油豉汁便可食用。

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