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蛋卷(卵��き)(初级)怎么做[图解]-美厨邦

 

蛋卷

  主料:鸡蛋3个,料酒适量,糖一勺,盐少量,鲜酱油3.4滴,出汁の素或鸡精一小撮,水适量(5ml左右)

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  又到了赏樱花的季节,在岛国大家喜欢带着便当,坐在樱花树下边赏边吃。便当中最有人气的就是厚蛋卷了,不仅是赏花,学生、上班族的便当中也是超有人气的,我留学以后也开始学做蛋,卷做法很多很多,有放海苔,芝士,蔬菜,火腿等等,我也是三天两头换着花样吃。说实话每天吃,吃了几年也没吃睡眠性癫病是什么得的?够。关东蛋卷的口味偏甜,关西的偏咸,我本人喜欢吃偏甜的口感。大家按照自己口味加减调味料吧。

  蛋卷(卵��き)(初级)的做法步骤

  1. 三只鸡蛋中放入料酒,糖,盐,酱油,水等调料

  2. 搅拌均匀,搅得越匀做出来的蛋卷颜色就越匀称

  3. 锅中放入少量的油,倒入2/5癫痫病哪家医院好蛋液(第一次多点儿好卷),中小火迅速搅拌,蛋液表皮还很湿润的时候即可卷起

  4. 从锅的一头用筷子迅速卷起来

  5. 倒入第二次蛋液(剩下的一半),可以用筷子挑起蛋卷底部,让蛋液流进去。(怕沾锅的话倒入蛋液之前锅底擦点油)

  6. 加入第二次蛋液后再次卷起

  7. 第三次全部倒入蛋液,不需搅拌,让蛋液均癫痫病怎么治疗匀成型

  8. 三次卷完成www.meichubang.com

  9. 我喜欢吃四面带点焦黄的,所以整体全煎了一下,大家按照自己口味调节

 

  10. 切等份摆盘即可开吃啦。可以配点萝卜泥滴几滴鲜酱油配着吃也很美味哦

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