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肾豆的介绍-美厨邦

   功效:调理肠胃 消肿 增强记忆力 祛湿 驱风

  禁忌人群:食后易饱胀闷痛的人,却不宜多吃肾豆。

  适宜人群:肾豆蛋白质和脂肪时豆类之冠,能大量提供身体所需热量,故身体瘦弱的人可多吃肾豆。

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  肾豆的食物介绍

  肾豆,又名花豆,皇帝豆,因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。旧时为朝廷贡品,又叫圣豆、皇帝豆; 也有的形如装钱用的荷包,也称招财豆、荷包豆、富贵豆;据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效发癫痫的人能不能打篮球?,也被称之为壮腰豆、壮阳豆;其性平和,味甘美,具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。肾豆味道十分鲜美,口感滑、嫩、鲜、粉,堪称豆类一绝。 可依种子颜色的不同区分为白仁、花仁、大花仁三种。肾豆叶绿色,三出复叶,有长叶柄,小叶呈心脏形。花由叶柄与茎间抽出,柄长,花由末端成串开黄白色花。花后结荚果,荚果扁平,呈弯月形,成熟时果荚坚硬革质,种子2-4粒,有球形、椭开普兰吃多久可以停药圆形、肾形,种皮颜色有白、黄、褐色或有花斑。鲜嫩豆仁可供食用。 肾豆豆荚纤维多,是少数不吃豆荚的豆类蔬菜,冬春季为盛产期。蛋白质及脂肪是豆类之冠,常吃能供给大量的热量。 鲜食豆粒柔嫩味甜,可煮食或制罐头,也可冷冻贮藏,是深受国内消费者欢迎的一种贵重豆类蔬菜,是桂东土特产中的三件宝之一。桂东的酒席上也有无(肾)豆不成席的说法。因此有“豆中之王”的美称。

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  肾豆的食用方法

  1、常用肾豆搭配鸡、鸭、猪脚等焖煮。

  2、用肾豆煲汤能够提神补脑。

  肾豆的烹调方法

  鲜嫩豆仁可以用作炒菜、卤肉或是煮汤,也可以加工制作成蜜豆装罐。

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