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鲜香扒皮鱼的做法_怎么做鲜香扒皮鱼

 制作步骤:

1、扒皮鱼处理完毕后,下薄盐腌5分钟左右(不建议太久,太久鱼的鲜味会逊色很多,也不能不下盐腌,那样的话鱼肉比较散,不够紧实)。

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2、准备好配料:芹菜(是绝对必须的,去腥味效果好),红辣椒(增色,也可以去腥),姜丝和普宁黄豆酱。

3、锅下油烧热。

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4、下姜丝爆香。

5、下扒皮鱼块。

6、下适量的水(以与鱼齐平为好)。

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7、大火盖锅焖煮。

8、至汤奶白色,下芹菜和辣椒丝,中小火煮。

9、下适量黄豆酱阳泉治疗癫痫病比较好的正规医院,稍微翻炒均匀(注意不要太用力,那样会把鱼翻碎的),稍微收下汤,装盘。

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