您现在的位置:

鹿肉怎么做好吃 >

鲜虾蒸蛋羹的做法,教你做鲜虾蒸蛋羹【图】


打从我们呱呱坠地来到这个世界,对于大多数人来说,除了母乳以外,吃到的第一顿美餐大概就是蒸蛋羹吧。


记忆中那些从小吃到老的好味道中,蒸蛋羹绝对可以入选,也是好多人百吃不厌的一道菜。


小时候生病或者胃口不好的时候,父母都会给蒸碗蛋羹,里边放点虾皮,出锅后再淋点香油,撒点葱末,在那个物资还比较匮乏的年代,这样的一碗蒸蛋羹简直就是人间自尊美味。


如今父母渐渐老去,头发花白,牙齿松动,一碗软嫩的小儿癫痫的治疗偏方蒸蛋羹对于他们来说,可能赛得过山珍海味吧。

蒸蛋羹是最最家常的一道菜,变化的花样也比较多,可以根据自己的口味加入各种食材同蒸,与虾仁同蒸,是俺家人最喜欢的口味,鲜美滑嫩,配馒头、花卷、米饭都好吃。这次在虾仁的处理上我做了些改变,让蒸好的蛋羹在视觉上给人一些立体的感觉,让最普通的鲜虾蒸蛋羹有了一点点新意。
 
蒸蛋羹我喜欢用冷水或者牛奶,一个鸡蛋我一般加2/3纸杯的清水,纸杯就是最普通的家用喝水纸杯。蒸蛋羹的容器我都用大口浅碗,这样能使蛋羹受热均匀,容易熟透,蒸好的蛋羹也滑嫩。不过这次得了癫痫病会出现哪些症状?蒸蛋羹的时候我看韩剧来着,结果给蒸过头了,有点小蜂窝,凑合吧。

 

 

小吃的做法【鲜虾蒸蛋羹】

 

原料:

鸡蛋1个、鲜虾3只


调料:

浓缩高汤1/2小勺、盐少许、葱末适量、香油适量、清水2/3纸杯


做法:

1.鲜虾去壳,留下尾部的壳洗净,挑去肠泥,用小刀在虾仁上部1/3处戳突然口吐白沫,全身抽搐,这是怎么回事?个洞。

2.将尾部从洞中穿过来。

3-4.用手轻轻将尾部拉出,稍做整形,让虾仁能够站立住。

 


 

5.鸡蛋打散加入2/3纸杯清水、浓缩高汤、盐搅匀。

6.过滤装入大碗中。

7.盖上保鲜膜,蒸锅坐水烧开,放入装蛋液的碗蒸2分钟,至蛋羹表面凝固定型。

8.放入鲜虾盖上保鲜膜,继续蒸约2-3分钟,至蛋羹熟透,蒸好后撒点葱末,淋少许香油即可。呼和浩特专业癫痫病医院

 

家常菜做法大全提示:

虾仁蒸久了容易老,所以要中途放进去。蒸蛋羹的时间根据蛋液的多少,碗的深浅做适当调整。搅拌好的蛋液最好过滤下,去掉表面的泡沫,蒸好的蛋羹表面才平整。蒸的时候在碗上盖个保鲜膜,避免水蒸气过热,蛋羹表面变硬,但是保鲜膜不要完全盖住碗口,要留一个小缝隙,这样既能让蒸汽进入碗中,又能防止蒸汽凝结成水滴落在蛋羹上。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

© ys.rpjwd.com  午餐菜谱    版权所有  京ICP备12007688号