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家常宴客菜做法大全_家常菜的做法图解

米饭是人们最重要的主食之一,再搭配一些相当下饭的家常菜,比起山珍海味还让人惦记。今天挑选的这几道家常菜有荤有素是餐桌中必不可少的菜肴,每次吃饭一定让你食欲大增,毫无吃相可言。看到家人大口大口吃饭,身为厨师的你一定幸福极了!!!

农家小炒肉

原料:五花肉、青尖椒、红尖椒、豆瓣酱、蒜、姜

做法:

1. 将青、红尖椒切成小段、生姜切片、蒜拍成蒜泥。

2. 锅热,不放油,直接将五花肉快速煸炒,直至出油,盛出。

3. 锅中放入蒜泥爆香,加入肉片煸炒2分钟左右,放入豆瓣酱,倒入青、红尖椒翻炒,最后倒入老抽、糖调味即可。

辣子鸡丁

原料:花生、鸡肉、盐、鸡精、葱、姜、蒜、花椒手术治疗癫痫、干辣椒、料酒、白糖、油

做法:

1. 将鸡洗净后切成的小块,放入碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;姜、蒜切片,葱、干辣椒切成小段备用。

2. 锅中倒入油,烧热,放入鸡块,炸至金黄色后,盛出沥油,在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味。家常菜做法大全

3. 放入炸好的鸡块翻炒,加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀。

蚂蚁上树

原料:猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、香油、豆瓣酱、白糖、油

做法:

1. 锅中倒入水烧热,放入分丝略烫2分钟,捞出剪断,沥干水分。

2. 锅中倒入油烧热,放入葱新乡市治疗癫痫病医院哪家强姜蒜末煸炒香,放入猪肉馅拨散,加豆瓣酱炒匀,加水、酱油、糖,放粉丝煮至汤汁收干,淋入香油炒匀即可。

麻辣藕片

原料:藕、油、盐、酱油、醋、花椒、八角、干辣椒、香油、糖

做法:

1. 莲藕去皮洗净切厚片,放入滴了少许醋的清水里浸泡;干红辣椒切段。

2. 热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香,倒入藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒,待熟后淋少许香油起锅。

红烧土豆

原料:土豆、胡萝卜、香菇、盐、老抽、冰糖、八角

做法:

1. 土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块、香菇去蒂切块。

治疗外伤性癫痫病n>2. 锅烧热,下油,放入八角炒香,下土豆、胡萝卜、香菇翻炒,加水没过土豆,中小火烧十分钟左右。

3. 加盐、老抽、冰糖调味,收汁后即可出锅。

虎皮尖椒

原料:辣椒、猪肉馅、盐、油

做法:

1. 肉馅放到尖椒里,烧热锅子淋少量的油,摆进尖椒,大火单面煎1分钟,翻一面再煎1分钟。

2. 盛进盘中,不加盖,进微波炉,高火2分钟即可食用。

炝炒圆白菜

原料:圆白菜、花椒、干辣椒、醋、糖、姜、蒜、盐、鸡精、油

做法:

1、将圆白菜撕成大片,洗净沥干,干辣椒剪成段,小儿癫痫有治好的吗>

2. 锅烧热下油,油烧至7成热时,放入花椒、干辣椒爆香,下姜片、蒜片爆香,下圆白菜翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。

鱼香茄子

原料:茄子(紫)、酱油、葱、姜、蒜、料酒、米醋、水淀粉、泡红椒、白糖、油

做法:夏季养生菜谱    

1. 茄子洗净,切成滚刀块,泡椒、葱、姜蒜切碎,将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成调味汁。

2. 锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸,不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。

3. 锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎泡椒,炒出香味,倒入已炒过的茄子,翻炒几下,倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠,撒入葱花即可出锅。

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