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鲜肉大包的做法,鲜肉大包怎么做好吃-地区特色

  【原料】(制 10 个)

  中劲面粉 500 克,鲜猪肉 350 克(半瘦半肥),水发冬菇 50 克,熟笋丁50 克,精盐 3.5 克,味精 5 克,白糖 35 克,干酵母 5 克,泡打粉 5 克,胡椒粉 6哪里可以治疗癫痫病 克。

  鲜肉大包的做法:

  1、将面粉倒在案板上,加白糖、干酵母、泡打粉、清水揉透揉光,饧 10分钟后,揪成 10 个剂于(每个重 75 克)。

  2、将诸肉绞成肉泥,加入精盐、味精拌匀,再徐徐加入清水,顺一个方向打兰州哪家医院看癫痫好成肉浆。冬菇洗净切丁,与熟笋子一起倒入肉浆内,放香油、胡椒粉拌匀放入冰箱冷冻 1 小时,待用。

  3、将 10 个剂子按扁成直径 8 厘米的圆皮,包人馅心,捏成四眼芝麻头形的包子摆好,送入烤箱汤火 2 分钟,起软壳时取出,在常温下放置 15 分钟,然后入笼用旺火蒸 15 分钟即成。

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  优小窝小贴士:

  长沙市德园茶厅是一个百年老店。所谓“德园”,即”行道而有德于心,四时旺气也”。意思是讲做生意要重信誉道德,才能四季兴隆。这里制作的包点脍炙人口,武汉治癫痫病上哪家医院较好很早即有“德园的包子真好呷(吃)”的民谣。德园的包子品种繁多,选料精细,制作讲究,历来都由名师掌案“绝墨”。近年来,特一级面点师张力行又在传统的基础上,推出德园鲜肉大包,色泽洁白,光洁饱满,四眼均匀,质地松软。富有弹性,馅味鲜香,柔嫩爽口。因其物美价廉,赢得顾客交口称赞,迎来门前车水马龙。

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