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香蕉杏仁马芬

原料:

熟透的香蕉2根、全蛋2个、细砂糖65克、玉米油155克(色拉油也可)、牛奶60克、柠檬皮屑1小勺、柠檬汁2小勺、低筋粉200克、无铅泡打粉1小勺、小苏打粉1/2小勺、杏仁碎60克

做法:

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1.香蕉去皮放入大碗中挤入柠檬汁。

2.用打蛋器或者勺子背捣成香蕉泥。

3.鸡蛋加入砂糖搅散至砂糖融化。

4.倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。

5.倒入香蕉泥拌匀。

6.再倒柠檬皮屑拌匀。

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7.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合均匀,过筛至香蕉鸡蛋糊中。

8.搅拌均匀至没有干粉(注意不要过度搅拌,轻轻翻拌至没有干粉即可)。

9.取出面包机内桶,在桶内铺一张烘焙用油纸。

10.将面包机桶放入面包机中,倒入拌好的蛋糕糊,在表面撒上杏仁碎。

11.盖上面日照癫痫病哪个医院好包机的盖子,选择‘烘烤’程序,烧色选为‘浅’,时间设置为50分钟,启动机器。

12.50分钟后程序结束,面包机会发出‘嘀嘀’的提示音,用一根金属签子插入蛋糕中心,拔出签子用手摸下签子表面滚烫,就说明蛋糕已经熟了,然后取出蛋糕放在烤网上放至凉透,再装入保鲜盒,吃的时候切成厚片。

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小贴士:

搅拌面糊时不要搅拌过度,以免面糊出筋,要以不规则的手法像炒菜一样的翻拌至没有干粉即可,忌划圈搅拌。

再烤制之前最好将面包机提前预热一下,已达到烤制的最佳效果。

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