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芽菜扁豆炒鸡片

【材料】

鸡胸肉 扁豆 芽菜 葱姜

【调料】

1.腌鸡肉:白胡椒粉、少许生抽、料酒、油

2.炒菜:生抽武汉癫痫病的治疗医院哪里、蚝油、盐、香油

【做法】

1.鸡肉洗净去掉筋膜,切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀,再倒入少许色拉油拌匀,腌15分钟;

2.扁豆择去两端,洗净沥干,掰成段儿;

3.芽菜冲净攥干,切碎(如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了)。切好葱姜;

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4.锅入油,4成热时倒入鸡片,炒至颜色变白后盛出;

5.重起锅倒油,爆香葱姜后倒入扁豆,一直炒至扁豆表皮起皱,几乎全熟(这步用时比较长,其间可淋入少许水,并盖上盖子焖一下);

6.倒入炒好的鸡肉和芽菜,黑龙江哪家医院手术治癫痫好翻炒几下后调入生抽和蚝油,炒匀;

7.最后调入香油和少许盐,炒匀即可。

【小贴士】

1.鸡肉的口感滑嫩有三点

<患上癫痫病要用什么样的治疗方法呢?p>一、腌鸡肉时要用手抓匀,相当于给鸡肉做按摩。

二、腌鸡肉最后倒入少许食用油。

三、炒的时候油温不要太高。

2.扁豆一定要充分炒熟,不然会有毒;

3.生抽、蚝油和芽菜都已经很咸,所以要注意盐的用量。

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