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草莓裸蛋糕_0的做法

1.蛋黄和蛋清分开,分别放入大碗中;

 

2.蛋黄加入20g白糖用手动蛋抽搅匀,加入油和速溶咖啡液搅匀;

 

3.筛入低筋面粉、西安有治癫痫病的医院吗可可粉和盐,用蛋抽搅匀成无颗粒的蛋黄糊;

 

4.蛋清加入2滴白醋用电动打蛋器打出大泡,分三次加入剩余的白糖打发至蛋白出现纹路的硬性发泡;

 

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5.烤箱预热175度。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中快速翻拌均匀,再将蛋黄糊反倒回蛋清盆里拌匀;

 

6.糊倒入模具抹平表面,在台面上轻震两下磕出里面的大气泡,送入烤箱中下层,1武汉癫痫病治疗权威医院75度烘烤约40分钟,出炉后倒扣在网架上自然冷却脱模;

 

7.淡奶油从冰箱取出加入白糖用电动打蛋器打发出现轻微纹路即可;

 

8.横癫痫病手术治疗好吗切成三片,在每片蛋糕上涂抹适量奶油,摆上草莓粒即可。

 

使用的厨具:电烤箱所属分类:糕点烘焙其他菜系
 

 

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