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黑芝麻花生戚风蛋糕的做法

1.食材称取、准备,粉过筛,备用。
 

2.预热烤箱,175度,上下火,蛋清、蛋黄分离,备用。
 

3.制作蛋黄糊:15克白砂糖加入40克清水中,搅打至糖融化。
 

4.制作蛋黄糊:再加入色拉油,搅打至炼乳的浓稠状态。
 

5.制作蛋黄糊:倒入过筛的粉,用硅胶刮刀把面粉刮至无干粉。
 

6.制作蛋黄糊:加入蛋黄,用硅胶刮刀刮至顺滑均匀。
 

7.制作蛋黄糊:加入黑芝麻花生馅搅拌稍微搅拌下,盖保鲜鹤壁癫痫专科医院膜备用。
 

8.制作蛋白霜:蛋清用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状时加入40克白砂糖的三分之一分量,继续搅打。
 

9.制作蛋白霜:蛋清打发鱼眼泡消失、细腻时分两次加入剩下的糖,打发至提起打蛋头蛋白霜呈直立小尖。
 

10.取少量蛋白霜与蛋黄糊混合,用硅胶刮刀翻拌均匀,再倒回蛋白霜中同样翻拌均匀。
 

11.把蛋糕糊缓慢倒入模具中,用牙签或竹签绕圈搅几下蛋糕糊,再大力震几下模具。
 

12.蛋糕糊连同模具送入烤箱,175度,第四层,上下火,烤癫痫病会对女性造成哪些危害50分钟左右。
 

13.烤制完毕,取出倒扣、放凉、脱模。
 

1、用的比较大点的红皮蛋,连壳约60克一个。

2、蛋白霜打发至偏干性发泡,蛋黄乳化到位,混合时快速轻盈的兜底翻拌,尽量减少消泡。

3、烤箱42升,正方形,烤架4层,供参考,烤制时间可以依据各家烤箱适当调整。

4、烤了50分钟左右,戴上隔热手套轻按压蛋糕如果还有沙沙声音就调高火力再烘烤5分钟左右。

5、烤制完成,取出时大力震几下模具,再倒扣,放凉可以手动脱模或借助脱模刀。
 

儿童癫痫病治疗怎么样trong>黑芝麻花生戚风蛋糕

 

1.蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。

2.香蕉去皮,切段放入碗中,用叉子压成泥。

3.加入油和纯牛奶,用蛋抽搅打均匀。

4.筛入低筋面粉,用蛋抽搅打至无干粉。

5.加入蛋黄拌匀。

6.蛋白中滴入几滴汁或白醋,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)。

7.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。

8.将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均我误服大量癫痫药物3年了匀。

9.将拌好的蛋糕糊倒入中空模具中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。

10.送入事先预热好的烤箱下层,上下火150度,45分钟。

11.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,大力的将模具在桌面震一下,再倒扣晾凉。

12.蛋糕完全冷却后脱模,切块即可食用。

13.当早餐棒棒哒!

请根据自家烤箱的脾性调节温度;模具用的是屋诺18CM中空蛋糕模;我这里用的鸡蛋每个带壳大约60克左右。

香蕉戚风蛋糕

 

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