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大雪滋补:萝卜马蹄羊肉汤的做法

1.洗干净切块放铸铁锅里;
加没过的水焯水;
水开后倒掉并把羊肉冲洗干净,再注入2/3锅水,加入姜片,大火烧开转小火炖半小时;
萝卜去皮切滚刀块;
 

2.马蹄去皮对切,小葱切花;
半小时治癫痫病哪家医院强后倒进萝卜和马蹄,大火烧开转小火再炖半小时,加盐调味,出锅撒葱花。
 

3.

1、羊肉膻味太大,所以焯水不可少;
2、萝卜和马蹄易熟烂不宜太早放,太早放也会影响肉质鲜味的释出。
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大雪滋补:萝卜马蹄

 

1. 先将羊排焯去血水,用清水炖2小时后,加入花椒八角茴香桂皮的纱布包,再炖2小时,不用放盐和精。第一次开锅后全程用小火。这样羊肉原汤西宁癫痫病医院哪好就做好了。

2. 一斤面加一点盐和成面团,醒面10分钟再和面至表面光滑,分成五份,每份横切面沾油再按到一起,按扁擀开,不粘锅不放油,放入饼胚干烙,至两面如图所示。

3. 做好的饼稍回软,卷起来切成饼丝,可看到分层

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4. 葱花,香菜,蒜苗切好备用,粉丝烫软备用。

5. 将切成片的羊肉,葱花香菜蒜苗,粉丝,盐,鸡精,放入碗底,浇上羊汤,放上饼丝,一碗热气腾腾的就做好了,再放点儿油泼辣椒,超爽!

 

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