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蜜汁山药兔怎么做?

  菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱营养不良食谱

  口味:甜味 工艺:蜜汁

  蜜汁兔的制作材料:

  主料:山药400克

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  辅料:蜜150克,糖10克,200克,赤20克

  调料:(炼制)100克,白砂糖150克

  蜜汁山药兔的特色:

  色泽洁白,形象逼真,味甜绵软,有桂花香味。

  教您蜜汁山药兔怎么做,如何做蜜汁山药兔才好吃

  1. 先将山药洗净放入蒸笼内蒸熟,取出去皮,压成细泥;

  2. 放大碗内,加入粉150克揉匀;

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  3. 再撒上少许糯米粉,分成12份,搓成小圆球;

  4. 蜜枣去核,切成碎末状;

  5. 加入糖桂花拌匀,分成12份做馅用;

  6. 将山药球逐个包入蜜枣馅,搓成长腰形,再塑成兔形,用赤豆做眼睛;

  7. 炒锅内倒入猪油,用旺火加至六成热;

  8. 把山药兔轻轻放在漏锅内,连同漏锅放入油中炸至表面有硬皮;

  9. 将漏锅提起张家口癫痫临床治疗方法,再用热油往兔身上浇,使之形成一层硬皮;

  10. 控净油,装入盘内,放入笼内,用旺火蒸约5分钟取出;

  11. 炒锅放火上,倒入清水100克和白糖,用手锅搅动,使糖化开;

  12. 移到小火再熬,直至糖汁浓稠时,浇在山药免上即成。

  蜜汁山药兔的制作要诀:

  本品有油炸过程,需备猪油约1000克。

  小帖士-食物相克:

茂名市治疗癫痫病的公立医院>  山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

  蜜枣:枣忌与生葱、、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

  赤小豆:与同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

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