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鲜奶小方_鲜奶小方的做法甜品点心

来源:午餐菜谱   时间: 2019-05-18

上海的红宝石是个中英合资的老西饼店了,二十多年总是有了的,最出名的就是镇店之宝——鲜奶小方。细腻的动物性淡奶油加上松软的海绵蛋糕底,简直是无法自拔的美妙享受!

极致美味的享受--鲜奶小方

原料:鸡蛋2个,低筋粉70g,砂糖60g,淡奶油60g,色拉油适量;

鲜奶小方的做法

1、两个鸡蛋放到干净的大盘里面,加入50g砂糖高速打发;

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2、慢慢的颜色会变的比较浅,继续打发;

3、到非常细腻浓稠,提起来打蛋器可以画出明显的纹路而且一段时间不会消失为止;

4、筛入低筋面粉,分为三到四次;

5、每次筛入面粉之后都要翻拌均匀然后筛入下一次;

6、拌好的面糊没有消泡,比较细腻,加入适量色拉油拌匀;

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7、然后倒进去8寸的方烤盘之中,抹平表面;

8、放到烤箱里面,上下火中层,175度20分钟左右;

9、烤的时候准备奶油涂层,淡奶油60g加入剩下10g砂糖,隔冰水打发;

10、高速打发到十分发也就是上面的奶油成圆球状粘在打蛋器头上;

11、等蛋糕烤好晾凉无锡癫痫正规医院之后切成小块抹上奶油挤出个奶油花即可!可以撒点彩针作为装饰哦!

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