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银丝伴游龙_银丝伴游龙的做法粤菜菜谱

来源:午餐菜谱   时间: 2019-05-18

银丝伴游龙

原料:鲜活1只重约1000克,50克,100克,姜丝、绍酒、精盐、生油、蒜丝、粉适量。

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1、先用温水浸透粉丝待用。

2、烧滚水至100℃熄火,将生猛龙虾用竹筷夹住,放入开水(忌用火),待龙虾壳变深红色后捞起,冷却,去壳除须爪,除去水分,斩成寸段,龙仅有七成熟。什么药物可以很好的治疗癫痫病?p>

3、先将浸透的粉丝在瓦内煮熟放在碟上。用武火烧红瓦,放生油约50克,油沸,先放龙虾肉段爆过,九成熟,再放粉丝、西芹、水,用筷搅拌,加瓦盖,约2分钟即可原入席。

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这道菜应注意火候,加盖不宜过久,否则龙虾肉变老。

美食特色:是龙清爽,入口脆嫩,原汁原味。

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龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美,口感更好。

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