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蒸鸡蛋羹的4种家常做法

来源:午餐菜谱   时间: 2019-03-17

  自古以来蒸蛋的价值就是人们所公认的,受伤后、要用鸡蛋来补充营养,而那时最长见的做法就是蒸鸡蛋羹了。你喜欢自己动手做蒸鸡蛋羹?你知道如何做出可口好吃的蒸鸡蛋羹吗?接下来学习啦小编给你推荐蒸鸡蛋羹的4种家常做法。

  蒸鸡蛋羹的家常做法一

  蒸鸡蛋羹的材料

  雀巢醇品咖啡1小袋,鸡蛋1只,砂糖、牛奶各少许

  蒸鸡蛋羹的做法

  1、咖啡加糖和牛奶一起冲泡,置温备用。

  2、鸡蛋打散,慢慢加入已经放凉的咖啡,搅匀。

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  3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质,用碗装好,蒙上保鲜膜。

  4、蒸锅放水煮开后,将碗放入,隔水蒸8分钟,关火。

  蒸鸡蛋羹的小诀窍

  1、冲好的咖啡要放凉或温,才可加入蛋液。

  2、搅好的蛋液过滤一下,再用保鲜膜盖住来蒸,能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡,吃起来更嫩滑。

  蒸鸡蛋羹的家常做法二

  蒸鸡蛋羹的材料

  用料:豆腐1块,鸡蛋1个

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  辅料:盐,葱花,白胡椒粉

  蒸鸡蛋羹的做法

  1、将鸡蛋打散,加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。

  2、豆腐切小方块,用小勺挖洞,挖出来的部分可以做凉拌豆腐,别扔掉哦!

  3、把挖好的豆腐加盐,放在热水里烫一下,取出。

  4、再把蛋液导入豆腐的小洞中,上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。

  蒸鸡蛋羹的家常做法三

  蒸鸡蛋羹的材料

  牛奶,橙汁,细砂糖,鸡蛋

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  蒸鸡蛋羹的做法

  1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。

  2、把鸡蛋打入牛奶液里,拌匀。

  3、把蛋液过筛两次,倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

  4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子即可。

  蒸鸡蛋羹的家常做法四

  蒸鸡蛋羹的材料

  鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙临汾癫痫病什么医院好(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)

  蒸鸡蛋羹的做法

  1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。

  2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。

  3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

  4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。

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