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黄花菜怎么吃

来源:午餐菜谱   时间: 2019-02-12

黄花菜怎么吃?很多人都不知道怎么吃黄花菜,下面为大家介绍几道以黄花菜的吃法。

主料:黄花菜2包(市场上都是小包卖的),瘦肉一块,约2-3两。

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配菜:胡萝卜一截,芹菜几颗。

调料:蒜3瓣,盐,味精,水淀粉,料酒各适量。

做法:

1)把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花癫痫能不能治粉的花蕊(主要是雄蕊,一般是六个)全部摘除。这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱。

2)把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗,然后浸泡20分钟(时间长点肯定没坏处,不过我一直是衡水羊羔疯治疗哪家医院专业等不了那么久。)

3)烧开适量水,把经过步骤1,2处理的黄花菜过水焯一下捞出滤水。焯水时间请不要超过30秒,否则太烂口感不好。(焯过黄花菜的水有点紫色,不必害怕)

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4)爆蒜米,下肉丝划开,下胡萝卜丝略炒至稍变软,下芹菜丝略炒;最后下滤过水的黄花菜,调味,翻匀起锅。

(责任编辑:zxwq)

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