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食物营养 4种反营养物质少吃 -

来源:午餐菜谱   时间: 2018-07-05

  四种反营养物质 能不吃就不吃

  不知道人们是否想过,我们摄入的某些物质非但对健康无益,还会阻碍其他营养成分的吸收?这些物质被称为“反营养物质”x_b_x_y_s_w_c_o_m。如反式脂肪酸、磷酸和磷酸盐、铝和亚硝酸盐,这四类反营养物质,在我们的生活中无处不在,提醒着我们,有必要为了顺畅地吸收营养物质而跟它们打一场“保卫战”。

  反式脂肪酸:藏邯郸儿童癫痫病好治吗身之处———烘焙食品、人造黄油或奶油、油炸食品。反式脂肪酸的代表食品诸如薄脆饼干、起酥面包、蛋糕、炸土豆等。

  反式脂肪酸能延长食品的保质期,还会增加食品的卖相,例如让面包更起酥,让饼干更薄脆等。但反式脂肪酸不但有升高血液中胆固醇水平的风险,而且还会影响身体正常的代谢,容易让脂肪在体内堆积来源www.xbxysw.com。解决之道:最好选择全麦面包,少吃或不吃起酥面包。另外,如果这类食品包装上注明“特别酥”、“特洛阳治疗癫痫病的专科医院别脆”等字样,购买时应特别慎重。

  磷酸和磷酸盐:藏身之处———饮料。磷酸和磷酸盐的代表食品当属饮料。

  磷酸和磷酸盐的加入,能让食品改善口感,保水性更强x_b_x_y_s_w_c_o_m。但是摄入过多的磷酸盐,容易干扰钙在体内的吸收,从而增大和的危险,而且对和心脏病也有不利影响。解决之道:最好选择纯净水、矿泉水和白开水,尽量少喝饮料。

  铝:藏身之处———膨化和煎炸食品。通常,粉条、粉武汉哪里治疗癫痫病好丝中可能会有铝的存在。

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  铝能让淀粉制品口感更好,但是它却会防止人体对多种矿物质的吸收DFWE。如果摄入过量,可能还会导致系统紊乱。解决之道:多吃杂粮、新鲜果蔬,增加膳食纤维摄入量,尽量消除对身体的不良影响。

  亚硝酸盐:藏身之处———加工肉类食品和腌制食品。其中,香肠、火腿、腊肉、泡菜等都是含亚硝酸盐的大户。

哈尔滨那里治疗癫痫最好n="left">  在食品中添加亚硝酸盐后,会使肉类呈现出诱人的粉红色,而且也能延长食品的保质期x b x y s w c o m。但是,它会与血红素铁结合,妨碍人体的血红蛋白转运氧气,甚至形成致癌物亚硝胺。同时,它还会消耗食品中的维生素E和维生素C。解决之道:尽量不要给孩子买香肠,成人吃时也应注意控制量。

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