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淡菜的做法 淡菜这样做竟然能治病 -

来源:午餐菜谱   时间: 2018-07-05

  淡菜是一种较为常见的海产品,味道清淡,但是不失美味,这也是淡菜名字的由来,因为营养非常的丰富,所以也被称为“海中鸡蛋”那么大家知道淡菜的做法吗?淡菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下淡菜的功效与作用来自www.xbxysw.com

  淡菜的功效

  淡菜能够有效治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等疾病,一般可以煲汤食用,味道鲜美而且功效强大,如果想了解淡菜的做法,下面小编就为大家介绍一下淡菜的家常做法吧。

  淡菜萝卜豆腐汤

  材料

  淡菜,萝卜,豆腐,枸杞,干蘑菇,芹菜叶碎,色拉油,盐,鸡精。

  做法

  1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。

  2.将泡好的淡菜去除杂质,洗净。干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状,炒锅置火上,倒油(比平时炒菜的油稍微少一些),热油下淡菜略微翻炒。

  3.加清水,大火烧开,水要一次加够。

  4.移入砂锅里,中火烧开后小火慢炖30~40分钟。

  5.在此期间,另起一锅烧开水,将萝卜略烫后捞出。

  6.半个小特发性癫痫病的早期症状时以后,将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中,烧开后再次用微火炖30~40分钟,40分钟之后的样子,再将豆腐、蘑菇一起放入锅中,加盐、鸡精,开锅后再用微火炖20~30分钟xbxysw.com

  7.30分钟后。

  8.洒上芹菜叶碎,即可上桌。

  滋补淡菜炖肉

  材料

  淡菜干10只, 猪肉150克,适量的姜片,葱花。

  做法

  1.猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用。

  2.将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮。

  3.水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟。

  4.菜熟加入适量的味精及葱花即可。

  瑶柱淡菜焖节瓜

  材料

  节瓜1只,瑶柱10g,淡菜10粒,老姜2片,油1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),绍兴黄酒2汤匙,高汤200ml。

  做法

  1、瑶柱和淡菜用温开水加盖浸泡15分钟至回软,取出瑶柱和淡菜放入碗西安治癫痫病那家最好中,加入老姜1片、绍兴黄酒和100ml水上锅大火蒸30分钟推荐xbxysw.com。取出瑶柱撕成细丝,淡菜择去杂毛,浸泡的汤汁留用。

  2、节瓜去皮,纵向剖成4瓣,然后片去瓜籽,切成3cm见方的块。老姜切片。

  3、大火加热炒锅中的油至6成热,加入姜片和淡菜煸炒至发出香味,注入高汤加盖调成中火煮5分钟。

  4、锅中加入节瓜、瑶柱丝,重新调成大火烧开,再调成小火煮至节瓜变软熟透,调入盐和白砂糖,翻炒均匀即可上桌。

  淡菜鱿鱼肉饼

  材料

  盐,酱油,油,糖,淡菜,干鱿鱼,肉。

  做法

  1.所有材料剁碎。

  2.然后加上糖、盐、酱油、油拌匀。

  3.搓成小球再压成小饼,放在电饭锅里蒸熟小+百+姓+养+生+网

  淡菜洋芋沙拉

  材料

  淡菜200公克,马铃薯400公克,西芹菜100公克,荷兰芹20公克,白酒50㏄,红葱头1颗,大蒜1瓣,橄榄油60㏄,白醋20㏄,芥末酱1大匙,盐适量,胡椒适量。

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  做法

  1.马铃薯放入沸水中煮约25∼30分钟,取出去皮、切片;淡菜搓洗干净,备用。

  2.西芹菜洗净切片;荷兰芹洗净切碎;红葱头洗净去膜切碎;大蒜切碎,备用。

  3.热一平底锅,放入少许油烧热后,先放入作法1的淡菜、白酒,再取1/2量作法2的荷兰芹碎、1/2量作法2的蒜碎,盖上锅盖焖煮至淡菜熟,先将淡菜的肉取出备用。

  4.取一碗,加入橄榄油、芥末酱、白醋、盐及胡椒粉混合,拌至浓稠状即为酱汁备用。

  5.将法3的淡菜肉、作法1的马铃薯片、作法2的芹菜片、红葱头碎、剩余的蒜碎及荷兰芹碎混合均匀、最后拌入作法4的酱汁即可。

  皮蛋淡菜粥

  材料

  粳米100克,松花蛋(鸭蛋)160克,淡菜(干)50克,盐1克,香油5克,料酒3克。

  做法

  1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟。

  2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状小 百 姓 养 生 网

  3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

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  4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小长沙最好治癫痫医院火熬煮。

  5.待粥将成时、再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟。

  6.加入少许香油拌匀,即可盛起食用。

  淡菜海带冬瓜汤

  材料

  淡菜25克,水发海带50克,冬瓜150克,绍酒10克,精盐,味精,葱结,姜片,豆油各适量。

  做法

  1、将淡菜用冷水泡软,去尽泥沙,放在锅内,加少许水和绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。

  2、海带切成菱形块。

  3、冬瓜去皮及籽,洗净,切成块。

  4、炒锅上火,放入豆油烧至五成熟,加入冬瓜、海带煸炒2分钟,放入开水约1000毫升,用大炎煮半小时,再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入精盐、味精即可www.xbxysw.com

   结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍淡菜的做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的淡菜了吧,小编介绍的是几款鸡蛋的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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