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玫瑰戚风蛋糕的做法玫瑰戚风蛋糕怎么做

来源:午餐菜谱   时间: 2018-06-29


 做法:

1.将干花洗干净,然后用热水泡15分钟左右。


2.将泡好的玫瑰花的花瓣撕下来,沥干水份;泡过干花的水也留下来,冷却待用。

3.将蛋白和蛋黄分离开。在蛋白里加入适量白醋,盐,打至粗泡,再分多次加入30克通辽癫痫病治疗贵吗白糖,将蛋白打至硬性发泡。
  
 
4.将蛋黄里加入10克的白糖,打至糖融化,再加入油和之前泡过干花的玫瑰水,用电动打蛋器打匀。

5.将低粉和玉米淀粉混匀,过筛到4中,用刮刀切拌均匀。(老图,能用不要浪费哈)

6.再放入玫瑰花瓣,拌匀。
 

7.取邯郸癫痫病医院治癫痫1/3蛋白和蛋黄糊切拌均匀,接着倒回剩余的蛋白中拌匀.然后倒入模具中。


8.烤箱预热170度5分钟,放入烤箱中下层,烘烤145度20分钟,170度3分钟,最后转150度10分钟,即可出炉。(我这个时间是6寸模哈,如果是8寸模的话要适合延长烘烤时间)出炉后的蛋糕要倒扣在烤网上,等完全冷却后再脱模。

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