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香橙巧克力慕斯蛋糕的做法香橙巧克力慕斯蛋糕怎么做

来源:午餐菜谱   时间: 2018-06-29

  此时,正是橙子上市的季节,拿来做甜点很不错,会有很浓郁的橙香味,加上冬天到了,很爱吃巧克力,所以做了个香橙巧克力慕斯蛋糕,让人回味无穷哦。

  杏仁体材料:

  全蛋4个、细砂糖80克、杏仁粉50克、低粉50克、橙汁30ml、色拉油20ml、橙皮1个量、盐少许

  攀枝花癫痫病哪家医院好(255, 0, 0);">巧克力香橙慕斯材料:

  橙汁100ml、吉利丁片1片、苦甜巧克力100克、淡奶油100ml、淡奶油香媞300克(淡奶油280克加30克糖粉混合打发后使用)

  表面装饰:

  装饰用甘纳许(黑巧克力100克,淡奶油100克、可可粉10克,将可可忽然的晕倒,嘴里吐出白沫,全身还抽搐,出现这样的症状是患上了癫痫病吗?粉与淡奶油混合均匀后煮沸,倒入切碎的巧克力中混合融解,冷藏凝固后使用)、香橙马卡龙

  做法:

  1 蛋黄4个加40克糖打至颜色发白体积变大。

  2加入橙汁、色拉油、橙皮混合搅拌均匀。

  3加入杏仁粉拌匀。

  4 筛入低粉混合均匀。

  5 蛋白加盐打至张家口市专治癫痫病好的医院粗泡,分三次加入剩余的糖打至中性发泡。

  6 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

  7 再取1/3蛋白霜翻拌均匀,最后倒入剩余的蛋白霜中轻轻翻拌均匀。

  8倒入6寸圆模中,180度烤35分钟左右,轻拍蛋糕表面没有明显的“沙沙“声。

  9 蛋糕体倒扣晾凉,脱模,横切成5片。

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